嘉义西区美食 桃城鸡排 嘉义必吃超浮夸喷汁炸全鸡 火辣椒麻口

吃过炸鸡,但你吃过炸全鸡吗?嘉义这家「桃城鸡排」金黄酥脆的炸全鸡是到嘉义必吃的排队美食!

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每次到嘉义就有几家必吃的口袋名单,这家也是猪飞的美食名单之一,偶尔喜欢鹹酥鸡、炸鸡这种邪恶美食,总是有着香喷喷的气味、酥脆可口咬下去卡滋卡滋的、还有着鲜甜肉汁,叫我怎幺能不吃呢。「桃城鸡排」位在嘉义市火车站附近的中正路上,走路大约3分钟就可以抵达,创立于西元2000年,原本是只是骑楼路边摊小贩,后来搬到现在两层楼老屋店面,卖的是炸鸡、鹹酥鸡、鸡米花、鱿鱼、米血、甜不辣….品项多达30几种,营业将近20年时间,在地人几乎都知道这家老店,观光客也指名要来买,虽然店面小小间但人气真的红不让!

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这条中正路是汽车单行的巷弄,第一次来终于看到桃城鸡排的位置,但因为巷弄内很难停车,又绕了几圈找不到车位于是作罢。第二次来特地把车停到附近停车格,想要买只炸全鸡过过瘾,结果现场才知道要先预订不然要等2小时以上,再次作罢。第三次先打电话预订再现场取餐带回台中跟家人分享,虽然从嘉义到台中也经过1小时以上,整只鸡依旧保持皮脆肉嫩多汁的状态,实在令人惊艳,就这样我跟汉斯就成了桃城鸡排死忠铁粉,每次到嘉义必定要来解馋一下。

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整间店的明星商品就属炸全鸡人气最高,而且炸全鸡有个很美丽的名字「桃乐鸡」,嘉义旧名是桃城,也因为这样取了富有在地文化的名字,不仅好记也好听。一般来说炸鸡只要保持在固定时间和温度就可以炸出不错的品质,但炸全鸡耗时费工在炸的过程需要更细心处理,要能整只鸡炸透了,腌料入味,皮酥香脆实在不容易,所以建议电话预订再取货,如果直接跑来现场要等上2小时以上了。

 

桃城鸡排 菜单

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▲各式炸物都是炸好后放到柜檯上很快就又清空了!肥厚三角骨、台湾地瓜薯、脆皮腿块、鸡米花都是人气商品。

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▲在桃城鸡排,炸物是他们最拿手的!最洽当的火候掌控,最完美的时间起锅,不管是炸全鸡,还是它的好朋友深海大鱿鱼、脆薯、麻辣小米血、鸡米花都好好吃。

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▲桃乐鸡$530

整只金黄色的炸全鸡已经呈现大字型模样,外带盒会有一个特製的纸盒装着,用了独家腌料入味,外皮裹上美式炸粉,金黄酥脆的模样让人忍不住想要立刻扒开大口嗑肉。

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▲ 一扒开听得见表皮酥脆声,汤汁豪迈的喷了出来,这景象真的太令人受不了啦!虽然很烫手但阵阵飘来的香气顾不得手上热度,只想赶紧抓一口放进嘴里。

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▲ 整只鸡炸得恰到好处,从表皮一致的金黄色到肉质软嫩熟透,不管是鸡腿肉还是鸡胸肉都保有软嫩多汁口感,粉的厚度裹的刚好,咬下去酥脆爽口不油腻,连不爱吃皮的我都忍不住抓了几口往嘴里塞,吃炸鸡实在没有形象可言了。

桃乐鸡除了原味也推出椒麻口味,混合10种珍贵中药材加10种辛香料,搭配大红袍辣椒、印度鬼椒…等六种来自世界各地辣椒,调製而成适合台湾人口味的椒麻酱,香气层次丰富,入口劲辣,可以买回去后整只均匀涂刷,或是扒一口肉沾一口椒麻酱,嗜辣的朋友很推荐选椒麻口味。

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▲其他炸物也是店里很受欢迎的餐点,超大鸡排份量十足,像是学生时期放学路边买的炸鸡滋味,令人怀念。

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▲椒麻盐滷豆干$20

口感Q弹,椒麻味十足的豆干是下酒菜,对我来说是真的颇辣,边喊辣又一口接一口吃。

初次认识桃城鸡排看店门口人不算多会以为其实没那幺热门,但…..你真的以为眼见为凭吗?那就千错万错了,老顾客已经都是先电话预订取餐、LINE@、APP订餐、叫外送,所以现场人潮不多但订单量实在多得惊人,来到嘉义没吃到桃城炸鸡就真的落伍了!

 

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桃城鸡排

▋地址:嘉义市西区中正路698号 (打开Google map)

▋电话:05-2238553 (嘉义市区满200可外送)

▋营业时间:15:30-22:30

▋粉丝专页: https://www.facebook.com/taocheng2000/

 

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